CCO per l’Università di Palermo: una ricerca sulla digitalizzazione dell’olio siciliano

È la domanda da cui è partita la ricerca condotta da CCO, in collaborazione con il Dipartimento di Ingegneria dell’Università degli Studi di Palermo, nell’ambito del progetto SMOOL – Smart Olive Oil Traceability.

Abbiamo coinvolto 30 aziende del settore olivicolo della Sicilia occidentale per comprendere quanto il digitale sia realmente presente nei loro processi e quale sia il rapporto delle imprese con Intelligenza Artificiale, blockchain, tracciabilità, marketing digitale ed export.

La fotografia che emerge è interessante: il livello di digitalizzazione è ancora complessivamente basso o medio-basso, ma allo stesso tempo esiste un forte interesse verso le nuove tecnologie e la formazione.

Il limite, quindi, non è soltanto tecnologico. È anche organizzativo, formativo e strategico.

Ed è proprio qui che si apre una grande opportunità: trasformare tecnologia e dati in strumenti capaci di aumentare la tracciabilità, raccontare l’origine e la qualità del prodotto e rafforzare la competitività dell’olio siciliano sui mercati nazionali e internazionali.

Per CCO, questo progetto significa mettere ricerca, analisi di mercato e marketing al servizio dell’innovazione e del territorio.

Immaginiamo il futuro capendo da dove partiamo.leveraged modern technologies to achieve impressive results.